Food Stories
Sie haben eine Food Story verpasst? Kein Problem. Hier finden Sie alle bisher veröffentlichten Geschichten zu unserem Lieblingsthema "Food".
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März 2010
Bafana bafana!
Catering’s Best wird sich 2010 speziell dem Thema Südafrika widmen und Sie und Ihre Gäste mit besonderen südafrikanischen Speisen und unserer ganz besonderen Selektion südafrikanischer Weine aus ausgesucht kleinen, handwerklich verpflichteten Betrieben verwöhnen.
September 2009
Viva Tapas – Viva Andalucía!
Johann Mitterlechner, Chef de Cuisine im InterContinental Düsseldorf, ist es gelungen, andalusische Leidenschaft auf kleinen Tellerchen an den Rhein zu transportieren. Dafür legt er in seine „urbanen Tapas Andalucía“ mindestens genauso viel Herzblut wie Insiderwissen – denn bei seinen Kreationen stecken Leidenschaft und Authentizität im Detail.
Juni 2009
Rent a Chef !
Peter Könemann, Küchendirektor des InterContinental Hamburg, macht mobil: Mit Grill, Kohle, frischem Fisch und anderen Spezialitäten im Gepäck kommt er zu seinen Gästen nachhause.
Er ist einer der Chefs, die in diesem Sommer für entspannte Grillpartys im eigenen Garten sorgen – mit einem neuen Service von Catering’s Best.
April 2009
Feine Häppchen Frankfurter Art
Der Küchenchef des InterContinental Frankfurt, Klaus Bramkamp, kreiert Fingerfood mit lokalem Bezug und zeigt uns, wie man aus bodenständiger Hausmannskost feine, kleine Leckerbissen macht. Sie dürfen gespannt sein: Nicht nur die Frankfurter Küche, sondern auch Klaus Bramkamp sind für einige Überraschungen gut.
Februar 2009
Kulinarischer Karneval: Erlaubt ist, was schmeckt
Jörg Stricker ist Kölner, Karnevalist und Küchenchef des Restaurant Maulbeers im InterContinental Köln.
Er hat die wichtigsten Fakten zum närrischen Treiben der Metropole zusammengetragen: Zum Beispiel, warum der Karneval eigentlich ein kulinarisches Fest ist und ein „halver Hahn“ auch Vegetariern schmeckt.
November 2008
Mandeln, Nelken, Zimt, ...
Klaus Beckmann, Plätzchen-Liebhaber und Executive Chef der deutschen InterContinental Hotels & Resorts freut sich aufs Backen in der Vorweihnachtszeit.
Er hat über den Plätzchentellerrand geschaut und präsentiert die besten Kreationen aus den vorweih-
nachtlichen „Backstuben“ von Catering’s Best.
September 2008
Der Geschmack freier Wildbahn
Ulrich Heimann, Küchenchef des Le Ciel im InterContinental Berchtesgaden Resort, begeistert mit seiner modernen Wildküche.
Er erklärt, warum Wild nicht gleich Wild ist und weshalb man als Koch einen Jäger zum besten Freund haben sollte.
Juli 2008
Auf der Jagd nach dem Bukett des Sommers
Die Suche nach außergewöhnlichen Weinen ist für Birgitt Mockler, Sommelière des InterContinental Düsseldorf, Leidenschaft und Mission zugleich.
Als Agentin des perfekten Weingenusses jettet sie um die Welt, lässt sich aber auch gerne überraschen, welch hervorragende Qualität direkt vor ihrer Haustür entsteht.
Juni 2008
Kaviar neu erfinden. Mit und ohne Stör
Kaviar gehört zu den begehrtesten Delikatessen und steht weltweit als Synonym für feine Lebensart.
Alf Wagenzink, Küchenchef des InterContinental Berlin, und sein Team machen mit modernen Kaviaralternativen den Klassiker zum Trendsetter.